I) 簡單介紹
諾福水®能夠作為保鮮劑和防污染劑被應用於漁業產業中的質量控制，從漁船或者水產養殖場到人們的餐桌上，她可以適用於漁業產品的各個環節。作為保鮮劑，她可以讓水產品企業用最小的成本保証了其產品在國內或國際市場的食品質量安全。
諾福水® 能夠幫助水產品加工企業在出口水產品過程中，滿足各種國際標準。例如： 由Food and Drug Administration (FDA) 和 National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA)聯合頒布的HACCP標準；以及由加拿大漁業部頒布的：水產品質量管理標準（Seafood Quality Management Criteria ）同時，歐盟也出台了相關管理辦法如：SANCO (SANCO= the European Commission’s Directorate General for Health and Consumer Protection)
諾福水®是確保產品安全的一種非常有效的途徑，她通過在水產品供應過程中，保証產品質量，保持產品氣味新鮮，提高產品保質期，防止產品被細菌污染，來全面保証產品的新鮮。
諾福水®是一種基於過氧化氫和膠質銀離子的保鮮，消毒劑。.
諾福水®不同于普通的過氧化氫，由於其配方和加工工藝的獨特，她是種穩定的過氧化氫。
諾福水®在保持所有過氧化氫的優點同時，消除了其弱點，即：不穩定和極易揮發。
為什麼諾福水®是水產業中最理想的保鮮劑？
- 它完全無味，並且對水產品無任何味道，口味的影響
- 完全無害，相比于其他任何一種保鮮，消毒產品，它的殘留只有水和氧氣，是世界上最純淨的保鮮、消毒劑
- 可以方便簡單的應用到水產品處理的各個環節，保証企業滿足各種國際水產品安全規定
- 作用的溫度區間非常大 : 從0°C 到 95°C
- 100% 的可生物分解，完全的生物友好
II)使用指南 : 如何在漁類產品加工使用諾福水®
A) 預覽:
做過去的許多年里，諾福水® 在很多個範圍和環境下被測試和應用，這其中包括大學，水產品出口地，挪威，荷蘭，東南亞，加拿大，從多年來收集到的資料中，我們精心打造了這冊水產品應用指南。
諾福水® 的穩定性，確保了其在使用時不受外界的溫度，ph值，以及某些微生物的存在的影響。這就意味着，這個產品是非常高效的，不需要特別高的濃度稀釋比例，這就使水產品公司直接受益，並最小化了因為濃度過高而造成漁類受損的風險。
用很小的濃度的諾福水® ，就可以消除99.9% 的病原體，這其中包括真菌的，細菌的寄生虫。這種效果是普通過氧化氫的50倍。究其因，是因為催化劑的存在。用很小濃度的諾福水，就能避免氣泡病，鰓部受傷等其他潛在的病變。
廣氾的實驗和應用還說明瞭，它完全沒有副作用，對漁類本身的質量沒有絲毫影響，所以在處理后，就可以直接面向消費者。
需要注意的是，如果在應用產品時，容器（池塘）中的水如果是持續減少的，那麼，這種情況下，需要隨時的監控水中的含氧量，因為在用低濃度的諾福水持續處理的時候，我們需要將氧氣的含量保持到當初處理的水平。
諾福水® 是完全環境友好的，因此如果按照本指南操作，將不會對帶來任何的風險和負面作用。同時，用它來處理漁業，是非常經濟的，可以在處理后，直接銷售，無須用水沖洗。
GROUP I.C. Ltd.對不按照該指南進行操作的所有不當後果概不負責。
B) Section 1:封閉環境下用諾福水®處理
注意: 本章節的應用說明中，容器容量至少為1000升，在容器中，諾福水持續的分解，作用，並隨時按照需求水平被添加到容器中。
準備階段：
良好的準備是試驗結果的保証。
推薦按照下面的條目準備:
F 估計水的總容量和對應的諾福水的量
F 注射諾福水用的儀器
F 安全的設備
F 氧氣衡量水平
F 諾福水® 濃度測試試紙
F 收集病原體的設備
推薦的處理方法
將諾福水®按照下面的比例，均勻的注射到乘着漁的容器的水中，讓它充分的與水混合，因此，漁類不會與原液直接接觸。
1.1 處理的準備階段
a) 將容器（水池）中的水按照需要的濃度減少
目的有兩個.
1. 儘量的節約諾福水的使用量
2. 不會造成濃度過高帶來的不良後果，如果濃度不夠的話，再來舔加諾福水
如果在特殊的情況下，比如需要徹底的殺死一種頑固的寄生虫：‘flukes’, 則在增加濃度的時候，應該嚴格的控制接觸時間， 為1小時。另外，在封閉條件下進行處理的時候，容器，需要有足夠的空間來舔加水，以隨時控制濃度。
b) 準備好各種稀釋需要的工具
比較好的一個方法來準確控制濃度的是，通過一個帶孔軟管，伸到水槽或者水池中。
1.2 產品的準備
a) 按照下面的表計算出需要的諾福水的量
b) 將產品 按照10比1的比例先與淨水稀釋好
1.3 主要的處理過程
a) 將75% 的諾福水倒入裝有漁類的水池中，在這個過程中，需要按照每分鐘1升的速度倒入，如果之前已經稀釋過了，則可以倒的更快點。
b) 等待10分鐘，並確保諾福水與水充分的混合了，通過試紙測試水池中諾福水的濃度，這樣做，是為了確保注射的濃度的正確，同時避免了過量使用。如果一切正常，那麼把剩餘的諾福水再倒入水中。
注意: 如果按照600ppm的濃度進行稀釋，在處理后，容器中的水不用再次被稀釋，同時可以繼續用。再繼續用的時候，可以用濃度試紙來進行濃度控制，同時也可以按照40ppm-60ppm 的濃度進行預防性的注入。
c) 再需要高濃度注射的時候，在處理后，將容器中的水加滿，並放置1到兩個小時，直到濃度減少到500ppm 以下。
d) 當容器中水量減少的時候，氧氣的濃度需要被監控，例如，如果容器中，魚過多，造成氧氣缺失嚴重的時候。
e) 漂浮在水面上的寄生虫和有機體，應該及時被清理，清理的時候需要用非常細的網來打撈。這樣可以避免這些寄生虫和有機體的再感染。收集到殘留物的處理，可以用50% 的諾福水® 來處理。(10L 諾福水® 加入20L的水中) ，至少需要5分鐘。
注意: 當接觸到的水溫度< 10oC時，水很渾濁時或者ph值比較低的時候，相應的接觸時間應該提高50%。
1.4 事後處理
a) 將未使用的諾福水® 安全的保存
b) 因為該產品完全分解為水和氧氣，所以處理后的產品，可以為當作無公害，完全環保的產品對待。
1.5 避免濃度過高
濃度過高是不容易發生的。通常情況下，濃度在1500 ppm內，對大多數的漁類不會有危害。一條比較同意的規則是：除非例外情況，在處理時不能超過600ppm 的濃度。
不正當的操作，和不正確的使用，能夠導致漁類儲存的危害。下述的情況應當避免：
鰓部損坏: 非常高的濃度 (>5000 ppm) 能夠在極短的時間內導致鰓部燒傷和腐爛。一個明顯的現象就是，魚的眼睛覆蓋了一層膜。如果及時採取措施更正，這種危害不會一直持續。
氣泡：(彎曲): 因為諾福水® 在水中添加了氧氣，必須小心，要謹慎維持氧的供給。在高濃度處理時，氧氣的水平應該隨時被監控。
缺氧: 氧氣的快速流失會導致缺氧，即使是將氧氣的含量從高到低的處理，也會發生。所以，如果當氧氣的濃度很高時，我們需要慢慢地將濃度調低。
1.6 用量表
Parts per million (ppm) 是指每ml每,1000 升水. 在應用諾福水的時候，我們需要按照下面的公式計算用量
水的總量（1000L） X需要的濃度 (ppm) =諾福水的實際用量（ml.）
例如: 處理123,000L水，按照200ppm的濃度 →則需要諾福水： 123 X 200 = 24600ml （25 L）
1.7 使用濃度表
諾福水®的濃度
菌類 250-300 ppm or 250-300 ml to 1.000 L
寄生虫 100 ppm or 100 ml to 1.000 L
病毒 250 ppm or 250 ml to 1.000 L
低氧情況下寄生虫 250 ppm or 250 ml to 1.000 L
注意: 1. 如果超過上述濃度、用量的處理，在接觸時間過長情況下，會損坏生物過濾器。.
注意:2. 對卵來說， 的濃度為75ppm ，對魚苗來說不超過100ppm.
高氨情況下 1000 ppm or1000 ml to 1.000 L
注意: 在這種情況下，需要加入0.75 ppm的氨水進行中和，並加氧。
如果水質非常渾濁，或者ph值非常低，則可以適量的增加濃度，可是正常情況下， 的濃度是1250 ppm 。
注意: 如果水中有其他的化學成分，則使用效果會受到影響。
1.8 監控方法
F 可以使用諾福水® 測試試紙.
F 用於檢測濃度的水，必須從接近容器底部提取
F 水中不能有看得見的污染物
1.9 安全條例和安全措施
諾福水® 是一個氧化劑，其過氧化氫的濃度是5%所以，所有操作過程，都需要按照5%的過氧化氫的安全條例來實行。
在使用諾福水的時候，應該使用安全的手套，防水服，和清洗眼睛用水。
安全措施
在添加諾福水的時候，應該儘量在添加前將產品初步稀釋，以避免潛在的危害，因為原液直接接觸魚會造成一定的損害。在加入時，可以通過管道，泵或者手工加入。同時，加入后，應該儘快的使其于水融合，避免高濃度的混合液于漁類接觸。也可以採用自動注射機來完成，這種機器，市面上以及我公司都能提供。
儲存和運輸
諾福水®的包裝： 250ml, 500ml, 1L, 5L, 25L
產品可以儲存2年（封蓋，在陰涼處）
第二章 魚類加工中的應用
1. 簡介
因為打撈后的魚非常容易收到細菌感染。其中一個原因就是因為當魚被從海中（水中）打撈出來后，必須要將內臟掏空，以防止消化酶的產生從而影響了魚產品 的質量。就絕大多數魚類來講，其腹腔是非常容易破碎從而導致內臟外泄，這些外泄的內臟中含有大量的細菌和酶，除非徹底的清楚或者控制這些細菌和酶，否則魚的保質期會非常的短。通常的做法是在低溫的條件下進行操作，以抑制細菌的繁殖，可是在許多情況下這種做法無法徹底的清除細菌，甚至在有些情況下失效。
2 理想保鮮劑的標準
為了保証產品的高質量以確保滿足市場需要，很多魚類加工企業都使用了消毒劑以控制細菌問題。可是傳統的消毒劑在被廣氾使用的同時也存在着很多問題：
1）副作用明顯，甚至有毒性
2）殘留嚴重，無法通過TBT
3）影響產品的味道和質量
這樣就影響到生產廠家的產品銷售和聲譽。
Novuswater（諾福水）基於穩定性過氧化氫，完全融于水而且無殘留。產品安全性方面完全符合歐盟標準。經過多年的在魚類加工業的應用，該產品被証實可以：
F 大幅度降低最終產品的細菌數目
F 延長產品的保鮮期
F 降低整個加工車間的細菌數目
F 降低保鮮，消毒過程中水的用量
F 降低消保鮮，清潔加工車間的時間
F 便於應用
F 對機器無腐蝕性
3．Novuswater（諾福水）是如何幫助企業完成HACCP控制的
通常情況下，魚類加工企業的流程圖是這樣的：
針對這種作業過程，結合多年的經驗，可以從下面幾點控制整個魚產品生產的衛生：
- 將Novuswater（諾福水） 按照比例融入水中清洗魚：按照每1000升水加入1250到2500ml
- 車間消毒，包裝過程消毒
- 將Novuswater（諾福水）按照200ppm的比例注入製作冰的水中，由於Novuswater（諾福水）中銀離子的存在，其殺菌效果能一直保存到冰溶解，當冰溶解后，Novuswater（諾福水）會開始保護魚免受細菌污染
- 深加工解凍后，需要將魚清洗以去除冰渣和粘液，在清洗時應該加入Novuswater（諾福水）來保証其以後的操作受到細菌污染（刀、手、操作台、機器等）
